Tartalomjegyzék
A grillezett padlizsán saláta egy könnyed, gyorsan elkészíthető étel, mely remek kiegészítője egy nyári grillezésnek. Nagyon egyszerűen, gyorsan asztalra kerülő fogás. A padlizsán grillezése készülhet sütőben, serpenyőben vagy a kerti grillezőn egyaránt. Ízesíthetjük számos módon, hiszen a padlizsán fűszerezése által különleges ízhatásokat érhetünk el. Ennek a salátának a grillezett padlizsánon túl a csicseriborsó adja az alapját, de számos módon készíthetjük egyéni ízvilágnak – vagy az otthoni készleteinknek – megfelelően.
Egyszerű grillezett padlizsán saláta receptje
Hozzávalók:
- 1 közepes padlizsán
- 1 doboz csicseriborsó konzerv
- 15 dkg feta sajt
- 15 dkg koktél paradicsom
- 1 közepes fej lilahagyma
- 1 gerezd fokhagyma
- 2 evőkanál olaj – olíva vagy bármilyen más
- ½ csokor petrezselyemzöld
- 1 db zöld citrom
- só – ízlés szerint
- bors – ízlés szerint
A grillezett padlizsán saláta elkészítése lépésről – lépésre:
- Először a grillt készítsük elő, majd a padlizsánokat mossuk meg, töröljük szárazra, a végeit vágjuk le és a kívánt formában szeleteljük fel. Enyhén sózzuk meg és hagyjuk kicsit állni a szeleteket.
- Közben pucoljuk meg a hagymát, fokhagymát és mossuk meg a paradicsomot is.
- A fetát kockázzuk fel.
- Majd a padlizsán szeleteket kenjük meg az olajjal és mindkét oldalát süssük krémesre a grillen.
- Amíg sül készítsük elő a salátaöntet. Ehhez a lime levét csavarjuk ki és adjuk hozzá az összezúzott fokhagymát. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint és adjunk hozzá kevés olívaolajat. Alaposan keverjük össze és hagyjuk kicsit állni.
- A koktélparadicsomokat vágjuk félbe, a lilahagymát vékonyan karikázzuk fel. A petrezselymet mossuk meg és vagdossuk apróra.
- A paradicsomokat tegyük tálba, adjuk hozzá a lilahagymát, a lecsöpögtetett csicseriborsót.
- Szórjuk rá a petrezselymet és a fetát is morzsoljuk hozzá.
- Ezután az elkészült padlizsán szeleteket is adjuk hozzá.
- A salátaöntettel meglocsolva tálalhatjuk is.
Kiváló körete húsételeknek, sajtoknak, de önmagában is remek fogás. Jó étvágyat hozzá!
Grillezett padlizsán batátával és egyéb zöldségekkel:
https://hu.wikipedia.org/wiki/Padlizs%C3%A1n
Vissza a kategória cikkeihez