Tartalomjegyzék
A görög padlizsán saláta nagyon népszerű padlizsános étel, melyet egyszerűen elkészíthetünk mi magunk is. A padlizsán nagyon egészséges, számos étel alapanyaga, érdemes a szezonban minél többet fogyasztani belőle. Ugyanis magas a vitamin-, ásványi anyag és rost tartalma is, rendszeres fogyasztásával számos betegség megelőzhető. A padlizsán fűszerezésének köszönhetően pedig igazán különleges ízhatásokat érhetünk el, érdemes próbálkozni.
Ez egy alap recept, mely számos módon variálható, fűszerezhető az egyéni ízvilágnak megfelelően. Hiszen ahány ház, annyi szokás. Mindenkinek meg kell találnia a számára legkedvezőbb ízvilágú receptet, bár érdemes néha variálni is.
Egyszerű görög padlizsán saláta recept
Hozzávalók:
- 2 db érett padlizsán
- 4 dl görög joghurt
- 3 gerezd fokhagyma
- 1 evőkanál olívaolaj
- 2 evőkanál őrölt koriander
- só – ízlés szerint
- bors – ízlés szerint
A görög joghurtos padlizsán saláta elkészítési lépései:
- Először a sütőt melegítsük elő 180 fokra.
- Majd a padlizsánt mossuk meg, töröljük szárazra, a végeit vágjuk le és kockázzuk fel, sózzuk be és hagyjuk, hogy levet eresszen.
- Egy tepsit béleljünk ki sütőpapírral és vékonyan kenjük meg olívaolajjal.
- A padlizsánról itassuk fel a nedvességet és locsoljuk meg olívaolajjal.
- Keverjük el, hogy mindenhol érje a kockákat az olaj, majd egyenletesen oszlassuk el a tepsi alján őket.
- Tegyük be az előmelegített sütőbe 15-18 percre, félidőnél forgassuk át őket.
- Közben a fokhagymát pucoljuk meg és fokhagyma nyomón törjük össze.
- Keverjük a joghurtba, adjuk hozzá a koriandert és ízesítsük sóval, borssal.
- Az egészet alaposan keverjük össze és tegyük hűtőbe, hogy összeérjenek az ízek.
- Ha a padlizsánkockák megsültek, hagyjuk őket kicsit hűlni.
- Majd tegyük őket tálba és keverjük hozzá a fűszeres joghurtot.
Önmagában friss bagettal is kitűnő választás, de remek körete lehet sült húsoknak, fasírtoknak, halaknak, grillezett sajtoknak egyaránt. Jó étvágyat hozzá!
JOGHURTOS PADLIZSÁNSALÁTA:
https://hu.wikipedia.org/wiki/Padlizs%C3%A1n
Vissza a kategória cikkeihez