Cukkinis padlizsános csirkecomb

A cukkinis padlizsános csirkecomb rendkívül egyszerűen elkészíthető, különleges étel, melyet leginkább a cukkini vagy padlizsán szezonban készíthetünk. A kora nyár egyik elmaradhatatlan zöldsége a cukkini, kicsit később érik a padlizsán is, mindkettő rendkívül egészséges. Emiatt is érdemes ebben az időszakban minél többet fogyasztani belőlük. Magas a vitamin- és ásványi anyag tartalmuk, rostban is bővelkednek és nagy részük víz. Továbbá egyik kalória tartalma sem magas, így akár fogyókúrás étrendbe is beilleszthetők. Mindenképpen érdemes kipróbálni, aki a csirkét és ezeket a zöldségeket szereti, biztosan nem fog csalódni. Köret már nem is szükséges hozzá, de igény szerint rizs és burgonya is kínálható mellé.

Cukkinis padlizsános csirkecomb recept

Hozzávalók:

  • 1 db cukkini
  • 1 db padlizsán
  • 20 dkg paradicsom
  • 1 db nagyobb sárgarépa
  • 50 dkg burgonya
  • 8 db csirkecomb (vagy 4 egész csirkecomb)
  • 2 db lilahagyma
  • 3 evőkanál olívaolaj
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1 teáskanál aprított bazsalikom
  • só – ízlés szerint
  • bors – ízlés szerint
  • rozmaring – ízlés szerint

A cukkinis padlizsános csirkecomb elkészítési lépései:

  1. Először a csirkecombokat mossuk meg alaposan, majd itassuk fel róla a nedvességet és sózzuk, borsozzuk ízlés szerint.
  2. Ezután a cukkinit és a padlizsánt is mossuk meg, a végeiket vágjuk le és karikázzuk fel.
  3. A burgonyát és a répát hámozzuk meg, majd a répát karikázzuk fel, a burgonyát vágjuk nagyobb darabokra.
  4. A paradicsomot mossuk meg és negyedeljük.
  5. A fokhagymát és a lilahagymát pucoljuk meg, a fokhagymát zúzzuk össze, a lilahagymát vágjuk ketté és szeleteljük fel.
  6. Közben a sütőt előmelegítjük 180 fokra.
  7. Majd egy tepsit kenjünk ki olívaolajjal, rakjuk bele a csirkecombokat és öntsünk alá kevés vizet.
  8. Tegyük mellé a cukkini és padlizsán karikákat, a felszeletelt burgonyát, répát és lilahagymát, paradicsomot, majd szórjuk rá a fokhagymát is. Rozmaring ágat is tegyünk rá (vagy a húst fűszerezzük őrölt rozmaringgal).
  9. Alufóliával befedjük és az előmelegített sütőbe tesszük.
  10. Nagyjából 40-45 perc alatt hagyjuk a fóliával együtt sülni, majd a fóliát levesszük róla és további 5-10 percig sütjük, ameddig a hús szépen meg nem pirul. Akkor jó, ha a hús megpuhult.

Még melegen tálaljuk. Remek egytálétel, jó étvágyat hozzá!

https://hu.wikipedia.org/wiki/Padlizs%C3%A1n

Vissza a kategória cikkeihez